Những cách nấu các món chay thông dụng - Chế biến đơn giản

Hôm nay Chúng tôi sẽ hướng dẫn đến mọi người cách nấu các món chay thông dụng từ đậu phụ cực ngon và đơn giản được sưu tầm từ internet. Nếu là người ăn chay, bạn đừng nên lo lắng món ăn không đa dạng và phong phú. Với 5 món chay thông dụng từ đậu phụ sau đây sẽ là hương vị mới trên bàn ăn nhà bạn trong những ngày rằm.

1. Đậu phụ sốt cà chua cách nấu các món chay thông dụng

Hình minh họa: cách nấu các món chay thông dụng

a. Nguyên liệu:

·        Đậu phụ trắng số lượng tùy vào số người ăn 1 bữa.

·     Cà chua 2 trái, hành tím, hành tây, hành boa rô vừa đủ dùng,¼ trái thơm.

·        Tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn, ột bắp 5g.

b. Thực hiện món ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ cắt khối vừa ăn, sau đó đem chiên vàng với lửa lớn; Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ thành từng miếng; Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, chẻ múi cau; Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh; Hành boa rô nhặt và rửa sạch, cắt khúc; Thơm cắt bỏ phần cùi, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến món ăn

Bắc chảo lên bếp để cho nóng sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Tiếp theo cho cà chua vào xào nát để làm sốt. Trong khi xào bạn cho thêm khoảng 50ml nước bột bắp để nước sốt không bị cháy khét và sệt lại.

Cho hạt nêm vào nêm cho hơi đậm một chút sau đó cho đậu phụ, hành tây cùng thơm vào sốt trong khoảng 5 phút và chú ý đậy kín vung. Khi đậu phụ ngấm đều gia vị ta cho hành boa rô và tiêu vào đảo đều, tắt bếp và múc ra dĩa, trang trí thêm vài cọng ngò cho bắt mắt là có thể thưởng thức ngay.

2. Món đậu phụ chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Hình minh họa: cách nấu các món chay thông dụng

a. Nguyên liệu chuẩn bị:

·        Đậu phụ non: 1 miếng hoặc tùy vào số lượng người ăn.

·        Trứng gà: 1 quả

·        Bột chiên giòn: 1 gói, bột chiên xù: 1 gói

·        Gia vị: dầu ăn thực vật, một ít muối.

b. Thực hiện món ăn như sau:

Bước 1: Sơ chế đậu phụ non

+ Đậu phụ non mua về đem rửa sạch với nước, khi rửa nên chú ý nhẹ tay để đậu không bị vỡ.

+ Tiếp theo, cắt đậu phụ non ra từng khối vuông to nhỏ tùy thích vừa ăn.

+ Xếp đậu hũ ra một chiếc đĩa to, rắc thêm ít muối lên trên để khi ta chiên thì đậu sẽ được giòn hơn và ngon hơn.

Bước 2: Tẩm bột chiên giòn

+ Đổ gói bột chiên giòn cho ra một chiếc bát to, đập trứng gà vào bát, trộn đều lên.

+ Bột chiên xù cũng đổ ra một chiếc dĩa sạch.

+ Nhúng từng miếng đậu phụ non vào bát bột chiên giòn đã pha trứng gà. Sau đó vớt đậu phụ và lăn đều trong đĩa bột chiên xù.

Bước 3: Chiên đậu phụ

Đặt chảo dầu lên bếp, bật lửa to đun cho dầu sôi già thì thả đậu hũ đã tẩm bột vào chảo. Lúc này bạn nên giảm nhỏ lửa để tránh bị cháy khét không ngon. Chiên cho đến khi đậu hũ đã vàng giòn đều màu thì vớt ra rổ, để cho ráo dầu. Xếp ra bát là có thể thưởng thức ngay.

3. Đậu phụ xào nấm tươi cách nấu các món chay thông dụng

Hình minh họa: cách nấu các món chay thông dụng

a. Nguyên liệu cần có:

·        2 miếng đậu phụ chiên sẵn.

·        Nấm tươi, có thể dùng nấm rơm, nấm sồi hoặc nấm bào ngư tùy theo ý thích của bạn.

·        Hành lá, hành khô và rau mùi.

·        Dầu ăn, hạt nêm chay.

b. Cách nấu đậu phụ xào nấm tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ chiên vàng, đem thái lát nhỏ vừa ăn. Các loại nấm đem rửa sạch qua nước muối pha loãng, nếu nấm lớn thì thái thành từng lát nhỏ để khi ăn được dễ dàng hơn, để lên rổ cho ráo nước. Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, bỏ riêng ra chén.

Bước 2: Thực hiện món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn và phi hành thật thơm, đổ đậu phụ vào xào khoảng từ 3 đến 5 phút. Tiếp theo bạn cho phần nấm vào, dùng đũa đảo đều, nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra đĩa là có thể thưởng thức ngay. Với món chay này bạn cũng có thể ăn chung với cơm thì không còn gì bằng.

4. Bao bố đậu phụ chay cách nấu các món chay thông dụng

Hình minh họa: cách nấu các món chay thông dụng

a. Nguyên liệu:

·        Đậu phụ trắng thái hình chữ nhật vừa ăn.

·        Nấm đông cô, cà rốt thái hạt lựu, bắp cải xắt nhỏ.

·        Lá hẹ, dầu hào chay, gia vị, nước dùng chay.

b. Thực hiện như sau:

+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành thật thơm, cho phần cà rốt và nấm, bắp cải xào với hành khô chín tới.

+ Đậu phụ đem chiên vàng đều các mặt, dùng thìa nạo ruột để làm túi rồi cho phần nhân đã xào vào trong túi. Tiếp theo, dùng cọng hẹ đã chần qua nước sôi buộc túm đầu bao để tránh bị vỡ ra ngoài.

+ Bắc một nồi nước lên bếp cho sôi và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút rồi lấy ra. Rưới nước dùng làm từ bột bắp và nước dùng chay lên bao hố khi còn nóng để nó ngấm vào từng bao. Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món bao bố đậu phụ chay đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

5. Đậu phụ om kiểu Hàn cách nấu các món chay thông dụng

Hình minh họa: cách nấu các món chay thông dụng

a. Nguyên liệu chuẩn bị:

·        Đậu phụ non vừa đủ dùng, tùy theo số lượng người ăn.

·        Nấm sò, hành tây, hành tím, ớt chuông, nước sốt.

·        Bột ớt hàn, tương ớt Hàn, nước tương, bột tôm, siro bắp, tỏi băm.

b. Cách làm như sau:

+ Rửa sạch đậu phụ trong nước lạnh, lau khô bằng bông hoặc khăn giấy. Trong khi rửa nên nhẹ nhàng để tránh bị vỡ ra. Sau đó, cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.

+ Rửa sạch nấm, hành tây, hành lá rồi thái nhỏ để ra đĩa. Hành tây thái múi cau, hành lá thái khúc, nấm thái dài, ớt thái khoanh. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu ở phần nước sốt lại với nhau.

+ Xếp phần hành tây vào đáy nồi rồi tiếp tục xếp đậu phụ lên trên. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt lên và bật lửa đun sôi, khi sôi thì vặn nhỏ liu riu. Tiếp theo, lần lượt cho nấm và hành, ớt vào nồi, nấu sôi thêm khoảng 5 phút nữa là đậu phụ thấm đều gia vị, nấm chín giòn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm vừng rang lên trên rồi tắt bếp. Như vậy là chúng ta đã có một món ăn chay vô cùng tuyệt vời từ đậu phụ.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu 5 món chay thông dụng từ đậu phụ cực ngon và đơn giản mà mọi người có thể thực hiện ngay tại nhà. Từ đây, các tín đồ ăn chay sẽ không còn phải lo ngại thực đơn ít món, không phong phú món ăn nữa nhé!