Gỏi đu đủ ngũ sắc chay

Gỏi đu đủ ngũ sắc chay

Món gỏi khai vị kích thích vị giác là một món không thể thiếu trong thực đơn món chay mỗi ngày. Gỏi đu đủ ngũ sắc không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng với vị giòn của đu đủ xanh, mọng nước của rau củ quả. Đây là một món chay ngon dễ làm với đủ các vị mặn, cay, chua và hơi ngọt.

Đu đủ chứa chứa nhiều vitamin C và A, cũng như chất xơ và các hợp chất thực vật lành mạnh. Nó cũng chứa một loại enzyme gọi là papain, được sử dụng để làm mềm thịt. Bạn có thể tìm hiểu thêm ở: Ăn đu đủ có tác dụng gì? 11 công dụng của đu đủ bạn cần biết.

Nguyên liệu làm món gỏi đu đủ ngũ sắc chay (khẩu phần: 4 người)

• 1 quả đu đủ xanh vừa, bào sợi
• 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái sợi
• 1-2 quả dưa chuột, thái sợi
• 4 thìa hạt hướng dương nướng
• 100g đậu đũa, cắt khúc
• Đậu phộng rang, giã nhỏ (lượng tùy thích)
• Lá húng lủi (hoặc bạc hà) cắt nhỏ (lượng tùy thích)

Gia vị trộn gỏi:

• 1/3 chén giấm gạo
• 3 thìa đường nâu
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa cà phê muối
• 2 nhánh tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ (tùy chọn)
• 1-2 quả ớt sừng, cắt lát

Cách làm món gỏi đu đủ ngũ sắc chay

Được đánh giá là món chay ngon dễ làm, cách bước thực hiện một phần gỏi đu đủ ngũ sắc chỉ khoảng 20 phút cho các khâu sơ chế và chế biến nguyên liệu.

1.    Chuẩn bị nước trộn gỏi. Trộn tất cả các thành phần làm nước sốt trong một cái bát nhỏ và để sang một bên.

2.    Trộn gỏi đu đủ. Hãy chuẩn bị một cái cối giã lớn, cho ½ nước trộn gỏi cùng 1 vài tép tỏi và ớt vào giã nhuyễn. Sau đó, bạn lần lượt cho cà rốt, đậu đũa và đu đủ xanh vào giã khoảng 1 phút. Cuối cùng, lấy một tô lớn trộn đều hỗn hợp đu đủ xanh, đậu đũa, các loại rau củ còn lại cùng ½ nước trộn gỏi. Rắc thêm phần hạt hướng dương lên trên và món ăn của bạn đã hoàn thành.

Mẹo thực hiện món chay ngon dễ làm – Gỏi đu đủ: