Món chay ngon dễ làm: Chả trứng chay

Món chay ngon dễ làm: Chả trứng chay

Món chả trứng chay sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đây cùng là một cách mới để bạn có thể chế biến những khối đậu phụ thơm ngon dinh dưỡng thành món chay lạ miệng và thơm ngon.

Nguyên liệu làm món chả trứng chay (khẩu phần: 4 người)

- 400g đậu hũ non

- 50g nấm mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm 15 phút

- 30g miến tàu (hoặc miến đậu xanh), luộc chính, cắt nhỏ

- 7 g tinh bột sắn

- 1 củ cà rốt, thái hạt lựu

- 2 củ hành tím, băm nhỏ

- 1 khối chao

- 5ml mật ong

- 2 thìa cà phê dầu hạt điều

- 1 thìa cà phê tiêu đen xay

- ¾ thìa cà phê muối

- 2 thìa hành lá thái nhỏ (tùy theo khẩu vị)

Cách làm món chả trứng chay thơm ngon dễ làm

1.    Dùng giấy bếp thấm khô đậu phụ. Cho đậu phụ vào máy xay nhuyễn, cho đến khi thành hỗn hợp kem mịn. Đổ kem đậu hũ vào một bát trộn lớn. Để riêng hai thìa kem đậu hũ để làm lớp phủ bên trên.

2.    Cho nấm mèo (mộc nhĩ), miến, cà rốt, hành tím, đậu hũ lên men, mật ong, chao, tiêu đen, muối và hành lá vào tô lớn, trộn đều. Nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Sau đó, thêm tinh bột sắn, và trộn đều một lần nữa.

3.    Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong xửng trong khoảng 25 phút.

4.    Trong khi chờ đợi chả chín, trộn 2 thìa kem đậu phụ với dầu điều, tinh bột sắn và nước. Sau 25 phút, tráng hỗn hợp lên trên và hấp thêm 3 phút.